حیدر آبادی پسندوں کا سالن
اشیاء:
پسندے ایک کلو
دہی ایک پاؤ
لال مرچ پاؤڈر حسب ذائقہ
ہلدی پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ چار کھانے کے چمچ
پیاز ایک پاؤ
خشخاش چار کھانے کے چمچ
کھوپرا(پسا ہوا) پچاس گرام
مونگ پھلی پچاس گرام
بادام پچاس گرام (ہوائیاں کاٹ لیں)
ہرا دھنیا، پو دینہ آدھا پاؤ(چوپ کیا ہوا)
ہری مرچ(بڑی والی) چھ عدد(بڑے ٹکڑے کاٹ لیں)
لیموں دو عدد
تیل دو کپ
گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
ترکیب:
تیل گرم کر کے پیاز براؤن کر کے نکال لیں۔ پیاز، خشخاش، کھوپرا، مونگ پھلی اور بادام گرائنڈر میں ڈال کر گرائنڈر کر لیں۔ پسندوں میں ایک کپ پانی، دو کھانے کے چمچ ادرک لہسن تھوڑا سا نمک اور تھوڑی سی ہلدی ڈال کر ہلکا سا گلا لیں۔ تیل میں گرائنڈر کیا ہوا مصالحہ، نمک لال مرچ، ہری مرچ، ہلدی ، بقیہ ادرک لہسن اور دہی ڈال کر بھونیں ساتھ ہی پسندے بھی ڈال دیں مصالحہ بھن جائے اور تیل الگ ہو جائے تو ایک گلاس پانی، ہرا دھنیا، پو دینہ، گرم مصالحہ اور لیموں کا رس ڈال کر چمچہ چلائیں۔ ایک مرتبہ ابال آنے کے بعد بیس منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ تیار ہو جائے تو گرم نان کے ساتھ سرو کر یں۔
پسندے ایک کلو
دہی ایک پاؤ
لال مرچ پاؤڈر حسب ذائقہ
ہلدی پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
ادرک لہسن پیسٹ چار کھانے کے چمچ
پیاز ایک پاؤ
خشخاش چار کھانے کے چمچ
کھوپرا(پسا ہوا) پچاس گرام
مونگ پھلی پچاس گرام
بادام پچاس گرام (ہوائیاں کاٹ لیں)
ہرا دھنیا، پو دینہ آدھا پاؤ(چوپ کیا ہوا)
ہری مرچ(بڑی والی) چھ عدد(بڑے ٹکڑے کاٹ لیں)
لیموں دو عدد
تیل دو کپ
گرم مصالحہ پاؤڈر ایک چائے کا چمچ
ترکیب:
تیل گرم کر کے پیاز براؤن کر کے نکال لیں۔ پیاز، خشخاش، کھوپرا، مونگ پھلی اور بادام گرائنڈر میں ڈال کر گرائنڈر کر لیں۔ پسندوں میں ایک کپ پانی، دو کھانے کے چمچ ادرک لہسن تھوڑا سا نمک اور تھوڑی سی ہلدی ڈال کر ہلکا سا گلا لیں۔ تیل میں گرائنڈر کیا ہوا مصالحہ، نمک لال مرچ، ہری مرچ، ہلدی ، بقیہ ادرک لہسن اور دہی ڈال کر بھونیں ساتھ ہی پسندے بھی ڈال دیں مصالحہ بھن جائے اور تیل الگ ہو جائے تو ایک گلاس پانی، ہرا دھنیا، پو دینہ، گرم مصالحہ اور لیموں کا رس ڈال کر چمچہ چلائیں۔ ایک مرتبہ ابال آنے کے بعد بیس منٹ کے لئے دم پر رکھ دیں۔ تیار ہو جائے تو گرم نان کے ساتھ سرو کر یں۔
0 comments:
Post a Comment